3 Tips Cara Membuat Donat Goreng Lembut, Mengembang nan Empuk

Djonews.com – Donat, salah satu dari banyaknya jenis kue yang sangat populer. Rasa manis dengan tekstur mengembang yang empuk serta bentuknya nan unik membuat kue ini banyak penggemarnya. Makanan berbentuk bundar dan berlubang di bagian tengah ini menjadi makanan yang dapat kamu jumpai di mana saja.

Donat dibuat dengan bahan dasar adonan roti. Untuk mendapatkan tekstur donat yang lembut kmau memerlukan gluten. Meski tepung terigu serbaguna dapat kamu gunakan, perlu kamu catat bahwa tepung terigu dengan protein tinggi yang lebih banyak mengandung gluten adalah kunci adonan donat yang empuk.

Membuat donat sendiri mempunyai 3 cara, di antaranya donat goreng, donat panggang menggunakan oven, dan donat kukus. Semua cara membuat donat tersebut bisa kamu gunakan, tergantung selera.

Namun yang paling favorit adalah cara membuat donat goreng. Sebab cara membuat donat goreng dianggap lebih mudah dan bisa dilakukan di rumah meski dengan peralatan seadanya. Di lain hal, cara membuat donat goreng bisa menghasilkan donat dengan tektur yang lebih lembut dan empuk. Donat goreng bisa dibuat dengan tanpa ragi, telur, dan oven. Nah, berikut ini Djonews.com merangkum dari beberapa sumber, Cara Membuat Donat Lembut Mengembang Empuk.

Cara Membuat Donat Goreng Lembut

Donat bertekstur lembut akan dengan mudah menggoda selera. Nah, berikut ini Cara Membuat Donat goreng yang Lembut Mengembang Empuk cara membuat donat.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 225 ml air es
• 40 gram gula halus
• 30 gram margarin
• 15 gram susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam

Bahan Topping:

• Coklat batangan dilelehkan
• Margarin
• Gula halus
• Selai

Cara Membuat Donat Goreng:

1. Campurkan dan aduk tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula halus sampai tercampur rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Jika ragu adonan akan menjadi encer kamu bisa memasukkan sebagian terlebih dahulu.
3. Uleni adonan sampai kalis. Adonan kalis itu tidak ada yang menempel di wadah dan tangan.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis.
5. Tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat dengan suhu ruangan kurang lebih 15 menit. Adonan akan mengembang. Lalu tinju adonan beberapa kali untuk mengeluarkan udara. Kemudian uleni lagi, sebentar saja.
6. Ulangi dari langkah 4 dengan cukup diamkan 10 menit saja.
7. Lalu tinju lagi adonan beberapa kali, kemudian bentuk adonan menjadi lingkaran. Bisa dibentuk dengan tangan setelah ditimbang seberat 40 gram atau dengan penggiling adonan lalu cetak memakai cetakan donat.
8. Letakkan masing-masing adonan yang telah terbentuk dengan jarak di wadah datar. Tutup dengan kain lalu diamkan selama 30 menit.
9. Goreng adonan donat dalam minyak panas dan api kecil hingga kuning keemasan. Tiriskan.
10. Setelah donat masih sedikit hangat, beri toping sesuai selera kamu.

Cara Membuat Donat Goreng Mini

Donat mini merupakan jajanan favorit bagi anak-anak, sebab donat mini akan mudah dimakan dalam sekali lahap. Variasi lain dari Cara Membuat Donat goreng Lembut Mengembang Empuk ini juga bertujuan agar tidak bosan dengan tampilan donat yang selalu serupa.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu cakra
• 4 sdm gula pasir
• 3 sdm mentega
• 1 sdt fermipan
• 1 butir telur
• susu cair secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Donat Goreng Mini:

1. Campurkan tepung terigu, gula, serta fermipan. Masukkan telur dan aduk hingga rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis (berhenti menambahkan susu bila adonan telah kalis)
2. Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dengan kain lalu diamkan 45 menit saja. Lalu kempiskan adonan. Bagi adonan ke beberapa bagian. Bentuk donat berukuran kecil, atau gunakan cetakan donat dengan diameter kecil. Lalu Tutup dengan kain dan diamkan selama 15 menit.
3. Setelah itu, goreng donat mini dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah donat sedikit menghangat, beri topping sesuai selera kamu.

Cara Membuat Donat Goreng Kampung

Donat goreng satu ini mempunyai tekstur yang padat nan empuk dengan disertai topping sederhana berupa gula halus. Cara Membuat Donat Lembut, Mengembang, dan Empuk ini cukup mudah, lho.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 225 ml air hangat
• 100 gram gula pasir
• 75 gram mentega
• 50 gram susu bubuk
• 3 buah kuning telur ayam
• 2 sendok teh ragi instan
• Minyak
• Butter secukupnya

Cara Membuat Donat Goreng Kampung:

1. Campurkan setiap bahan yang ada, kemudian aduk hingga rata dan kalis (kurang lebih 10 menit).
2. Diamkan adonan donat selama kurang lebih antara 30 hingga 45 menit sampai adonan mengembang
3. Setelah itu, kempiskan adonan. Lalu giling adonan hingga setebal 1 cm kemudian cetak dengan cetakan donat.
4. Goreng donat dalam minyak yang dicampur 1 sendok makan butter dengan api ukuran sedang.
5. Tunggu sampai donat berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Tunggu hingga sedikit dingin. Lalui taburkan gula halus sesuai selera kamu.

Meski terlihat mudah, tips Cara Membuat Donat goreng yang Lembut, Mengembang, dan Empuk ini tetap memerlukan ketelitian serta beberapa teknik saat menggoreng.

Tips Membuat Donat Goreng

1. Untuk menggoreng donat, kamu bisa menggunakan wajan serta minyak secukupnya.
2. Goreng dengan api sedang atau kecil saja, dengan tujuan agar donat matang dengan sempurna dan tidak gosong.
3. Masukkan beberapa adonan yang telah siap dan goreng permukaan pertama cukup hingga berwarna kuning agak kecoklatan. Kemudian balik permukaan lainya dan goreng hingga berwarna kecokelatan.
4. Upayakan dua sisi donat memiliki warna yang berbeda, di mana satu sisi yang berwarna kuning kecoklatan untuk menaruh topping donat sementara sisi yang berwarna kecoklatan untuk sisi bawah donat yang tidak kamu beri topping.

Cara Mudah Membentuk Donat Goreng

Kamu bisa membentuk adonan donat dengan berbagai alat pencetak atau bahkan hanya dengan berbekal tangan kosong. Dengan menggunakan alat, pastilah bentuk yang dihasilkan akan terlihat lebih cantik dan menarik dibanding hanya dengan menggunakan tangan. Namun hal ini juga sangat bergantung dari kreativitas kamu.

Jika membentuk donat dengan tangan saja.

Maka langkahnya adalah: yang pertama adalah dengan melumuri jari menggunakan terigu, hal ini akan membuat adonan tidak lengket saat tangah menyentuh sehingga kamu akan mudah membuat bentuk donat sesuai selera.

Cara lain untuk kamu dalam mencetak adonan donat adalah dengan menggunakan gelas serta tutup botol.

Gelas bisa digunakan untuk mendapatkan lingkaran luar, sedangkan tutup botol untuk membuat lubang atau lingkaran dalamnya. Dengan cara ini kamu tak perlu repot untuk membeli alat pencetak donat.

Tips cara mencetak dengan alat.

Terlebih dahulu, kamu harus meletakkan adonan secukupnya diatas permukaan datar, lalu letakkan alat pencetak donat diatasnya dan tekan kebawah untuk mendapatkan bentuk lingkaran donat. Agar adonan tidak lengket dengan cetakan maka lumuri cetakan dengan tepung terigu sebelum digunakan terlebih dahulu.

Kesimpulan

Membuat donat memanglah hal yang menyenangkan dan fleksibel. Kamu bisa memberikan fariasi yang berbeda mulai dari cara membuat, memberi topping, hingga menggoreng dan membentuknya.

Kamu bisa membagikan artikel ini bila bermanfaat, dan jangan lupa baca artikel menarik lainnya!

Semoga bermanfaat!